Bauhaus-Universität Weimar

Titel:
Leçons sur les phénomènes de la vie communs aux animaux et aux végétaux, Tome 2. Edité par Albert Dastre
Person:
Bernard, Claude
PURL:
https://digitalesammlungen.uni-weimar.de/viewer/image/lit28998/57/
RÉGIME DK LA VIANDE. 45 
répétai l’expérience de toutes les manières; toujours le 
résultat se présenta le même. 
Je pensai alors à soumettre l'animal à un régime plus 
sévère. Je mis l’animal à jeun; son estomac était com¬ 
plètement vide d’aliments, et cependant je continuai à 
trouver du sucre dans son sang total. Alors je résolus de 
rechercher le sucre dans les diverses parties du système 
sanguin. Au sortir de l’intestin je ne trouvai pas de 
sucre dans le sang de la veine porte, quand je prenais 
exclusivement le sang venant de l’intestin après avoir 
lié la veine à l’entrée du foie pour empêcher le reflux. 
Au contraire, en aval du foie, dans les veines sus-hépa¬ 
tiques, dans la veine cave inférieure, dans le cœur droit 
et au delà, le sucre apparaissait d’une façon manifeste. 
Je le répète, c’est le sang qui sort du foie, qui paraissait 
s’être chargé de matière sucrée. L’examen du tissu hé¬ 
patique me prouva en effet que cet organe contenait 
une grande quantité de sucre de raisin (glycose). Les 
autres organes du corps, rein, rate, poumon, muscles, 
traités de la même manière que le foie, ne me donnèrent 
rien de pareil. 
C’est ainsi que je découvris ce que j’ai appelé la fonc¬ 
tion glycogénique du foie ; c’est ainsi que j’ai établi 
l’existence normale du sucre dans l’organisme et le mé¬ 
canisme de la formation glycogénésique. Je cherchais 
les transformations que subissait le sucre dans l’écono¬ 
mie animale, je cherchais le lieu de sa destruction, et 
j’ai trouvé tout autre chose, j'ai découvert le lieu de sa 
formation. 
C’est que l’événement ne vérifie pas toujours les pré-
        

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