Bauhaus-Universität Weimar

Titel:
Leçons de physiologie expérimentale appliquée à la médecine, faites au collége de France: Cours du semestre d'été 1855
Person:
Bernard, Claude
PURL:
https://digitalesammlungen.uni-weimar.de/viewer/image/lit28997/416/
408 8UC GASTRIQUE. 
digère. Spallanzani a observé d’abord ces fails, et j’ai vu, 
chez des animaux tués en digestion, le suc gastrique 
détruire l’estomac, la moitié du foie, la rate, quelque¬ 
fois même une partie des intestins, pouvu qu’on ait eu 
la précaution de maintenir l’animal dans une étuve, 
à une température voisine de la température animale. 
L’épithélium de la muqueuse stomacale, espèce de 
mucus gluant qui tapisse la paroi interne de ce viscère, 
et qu on peut très bien voir quand on ouvre uu animal 
encore vivant, enferme donc le suc gastrique comme 
dans un vase aussi imperméable que s’il était de por¬ 
celaine; avec cette différence, toutefois, que cet enduit 
protecteur est soumis à une mue incessante et disparaît 
avec les causes qui en favorisent le renouvellement. 
Une expérience vous rendra sensible le rôle pro¬ 
tecteur que joue l'épitbélium dans cette circonstance. 
Certains épithéliums, celui de la peau des grenouilles, 
par exemple, sont détruits de façon à ne plus pouvoir 
se renouveler lorsqu’ils ont été en contact avec des li¬ 
quides acides qui modifient puissamment les proprié¬ 
tés de la surface qu ils recouvrent. Les solutions aci¬ 
dulés produisent cet effet sur la peau des grenouilles, 
1 épithélium y est détruit et ne se renouvelle pi us. 
Par une fistule gastrique que porte ce chien, nous 
avons introduit, il y a environ trois quarts d’heure, dans 
son estomac, l’arrière-train d’une grenouille. Celte gre¬ 
nouille que vous voyez s'agiter en dehors est encore 
bien vivante; et cependant nous pouvons, en la re¬ 
tirant, constater que les membres postérieurs sont en 
grande partie digérés. Si au lieu d’être à jeun, le chien
        

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