Bauhaus-Universität Weimar

Titel:
Leçons de physiologie expérimentale appliquée à la médecine, faites au collége de France: Cours du semestre d'été 1855
Person:
Bernard, Claude
PURL:
https://digitalesammlungen.uni-weimar.de/viewer/image/lit28997/387/
ACTION SUCCESSIVE DBS FLUIDES DIGESTIFS. 379 
liquides, il se passe des adions mixtes qui sont le ré¬ 
sultat du mélange de plusieurs liquides, actions qu'on 
n avait pas pu prévoir par le procédé des digestions 
artificielles mentionné plus haut. 
Nous commencerons nécessairement par les liquides 
qui sont déversés les premiers dans le canal intestinal, 
et nous étudierons successivement les altérations que 
les aliments éprouvent en descendant dans l'intestin. 
ï^e premier liquide dont nous avons à nous occuper 
est le liquide salivaire; nous nous sommes déjà occu¬ 
pés des sources de ce liquide, et nous avons vu que 
son écoulement était en rapport avec les actes masti¬ 
catoire et gustatif ainsi qu’avec l'acte delà déglutition. 
Nous ne reviendrons pas sur ce que nous avons dit à 
ce sujet; nous examinerons seulement si l insalivation 
des aliments exerce une influence sur la digestion que 
les aliments doivent subir dans l'estomac. 
D’abord , nous rappellerons que le liquide salivaire 
mixte, par lequel les aliments sont imbibés avant de 
parvenir dans l’estomac, est constitué non-seulement 
par le mélange des liquides fournis par les glandes 
salivaires dont nous avons fait l'histoire, mais qu'il s’y 
joint encore d'autres liquides qui sont avalés avec les 
aliments; tels sont le mucus nasal, les larmes qui 
s’écoulent par les narines postérieures dans le pharynx, 
le mucus fourni par les amygdales et par les glandes 
pharyngiennes et œsophagiennes qui sont très nom¬ 
breuses dans certains animaux, chez le cheval par 
exemple, où elles fournissent un liquide visqueux et 
très abondant. Nous avons déjà dit que les aliments
        

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