Volltext: Leçons de physiologie expérimentale appliquée à la médecine, faites au collége de France: Cours du semestre d'été 1855 (2)

QUINZIÈME LEÇON. 
20 juin 1855. 
SOMMAIRE: Suc-miun de« acte« digestifs. — Acte «alieftire._ Acte 
stomacal. — Do «uc ß.ittrique. — Moyen« de se le procurer. — Com¬ 
position chimique du «uc gastrique. — Son action «ur les divers 
aliments. — Sur les matières grasses, le* féculent« et sur la cliair 
musculaire, etc. 
Messieurs, 
Nous avons dit dans la dernière séance que les di¬ 
gestions artificielles, c’est-à-dire l’action des liquides 
digestifs étudiés séparément sur les aliments hors de 
l’individu, constituaient un moyen excellent pour ana¬ 
lyser les phénomènes tie la digestion, et constater 
exactementlespropriétésdc chacun des fluides digestifs 
isolément; mais c’est là une méthode insuffisante pour 
apprécier le phénomène dans son ensemble. Si l’on 
voulait s’en contenter, on n’aurait pas de celte façon 
les phénomènes tels qu’ils se passent réellement dans 
l’intestin, où il y a non-seulement un mélange de tous 
les liquides les uns avec les autres, mais une action 
successive et déterminée par la position qu’occupe 
chacun des organes qui déversent leur fluide dans le 
canal intestinal. C’est doue dans celte étude que nous 
allons entrer, étude qui consistera à suivre les ma¬ 
tières alimentaires dans le canal intestinal depuis leur 
entrée jusqu’au moment où les parties digérées ont 
pu être absorbées, et les parties excrémentitielles re¬ 
jetées. Nous verrons que dans le mélange successif des
	        
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