Bauhaus-Universität Weimar

Ueber Gärungsprozesse. 
VMM F. llo)>|»o*Soylor. 
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ln einer früheren Abhandlung ii)>èr die Pröc«»sse «h*r 
Rührungen und ihre» Beziehungen 7.11111 Lehen der --Organismen 
(Arch. f. d. ges. Physiol. Bd. 12. S. tl. 1S70) habe ich auf 
diesem grossen und schwer zu erforschenden Bebiete durch 
Vergleichung der Vorgänge nach ihren chemischen' fjjgen- 
lhürnliclik(‘iten und möglichste Absonderung der secüfidüï* : hej 
diesen Processen erfolgenden Reductionen mul Oxydationen, 
eine bessere Orienlirung-7.il erreichen versuvht, Line einfache 
Classification der Ofdirungsprocesse hat sich anlstelleiï Kfssen,. 
soweit die Process«1 genügend' bekannt sind, und einige h«*- 
slimmle Gesichtspunkt«4 bähen sich zur Beurtheilung derselben 
im Allgemeinen ergeben. 1 )i<* bei den Lii ul uisspi1« Wessen aul- 
trclenden Beductionen habe ich als directe "Wirkungen (les . 
activen Wasserstoff und die Oxydationen als indirecte 3-W.iv-■ 
klingen des activen Wasserstoff aufgefasst, insofern nach «1er 
von mir aufgesteilten-Ansicht der active -.Wasserstoff in. Be¬ 
rührung mit Sauerstoff sich mit einem- Atom desselben ..ver¬ 
bindend das andere Atom in Aclivitül versetzt. 
Um die Ueber.siciitliclikeit nicht zu hechi trächtigen/''.habe 
ich dieser Abhandlung im (ganzen die Foriif eines Lnl Wurfes 
gelassen und nur bezüglich der Füuhnssverfindcrungen .der. 
fetten Säuren eine eingehendere Schihforung gegeben.* weil 
die Reductionen auf ihnen huiipl sächlich lusslcn, di« se. V«m;- 
ämforungen auchnicht genügend bekanntr waren. 
Aus anderen homologen Reihen sind «lie (Üilirungsver- 
üuderungen «l«is eiium odor andern Körpers bekannt aber «s 
ist noch in keiner Reihe «li«> .Vergleichung melirer (ilidh'r 
derselben in dfoser Hinsicht ausführbar/ Ls galt sdnacli ' 
zunächst weiteres Material für solche Verghgchung zu ge-
        

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