Bauhaus-Universität Weimar

Titel:
Einwirkung von Chlorwasserstoff auf Invertase. II. Mitteilung
Person:
Panzer, Theodor
PURL:
https://digitalesammlungen.uni-weimar.de/viewer/image/lit19638/2/
378 Theodor Panzer, 
des Präparates blieb ich indessen auf halbem Wege stehen, 
um nicht zu große Verluste zu erleiden. In großen Zügen war 
das Verfahren folgendes: 10 kg Hefe wurden nach längerer 
Behandlung mit Alkohol mit Chloroformwasser ausgezogen. 
Der filtrierte Auszug wurde mit Alkohol gefällt, der Nieder¬ 
schlag mit Alkohol und Äther gewaschen und getrocknet. Das 
Gewicht dieses rohen Fermentpräparates betrug 60 g. Das 
Uohprodukt wurde nun portionenweise mit lauwarmem Wasser 
angerührt, der filtrierte Auszug nochmals mit Alkohol gefällt, 
der Niederschlag abermals gewaschen und im Vakuum über 
Chlorcalcium getrocknet. Der trockene Niederschlag, dessen Ge¬ 
wicht 36 g betrug, bildete das zu den Versuchen verwendete 
Fermentpräparat. Es zeigte noch in geringem Maße Eiwei߬ 
reaktionen und reagierte auf Lackmus ganz schwach sauer. 
Dieses Fermentpräparat wurde, sowie es mit den Diastase- 
präparaten geschehen war, zunächst einer analytischen Unter¬ 
suchung unterzogen. 
Stickstoff 0,1755 g lieferten 8,6 ccm N bei 18,2° C. 
und 741,3 mm, entsprechend 5,64 °/o N ; 
0,2186 g lieferten 10,4 ccm N bei 20,5° C. und 750,5mm, 
entsprechend 5,49 °/o N; 
im Mittel: 5,57°/o N. 
Asche: 0,2357 g lieferten 0,0525g Asche, entsprechend 
22,28 °/o Asche; 
0,2398 g lieferten 0,0531 g Asche, entsprechend 22,14%» 
Asche ; 
im Mittel : 22,21 °/o Asche. 
Amidstickstoff: 0,5344g lieferten 21,7 ccm N bei 
21,0° C. und 723,3 mm, entsprechend 2,25 °/o N; 
04899 g lieferten 20,4 ccm N bei 17,5° C. und 726,2 mm, 
entsprechend 2,35 %> N; 
im Mittel: 2,30 °/o N. 
Titrierung und Formoltitrierung: 0,4642g ver¬ 
brauchten zur Neutralisation 0,722 ccm Normallauge (ent¬ 
sprechend 155,5 ccm für 100 g Substanz), weiter nach Zusatz 
von Formol 1,078 ccm Normallauge, entsprechend 3,25 °/o N ;
        

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