Bauhaus-Universität Weimar

Titel:
Sind die proteolytische und milchkoagulierende Fermentwirkungen verschiedene Eigenschaften eines und desselben Fermentes?
Person:
Bang, Ivar
PURL:
https://digitalesammlungen.uni-weimar.de/viewer/image/lit18049/1/
Sind die proteolytische und milchkoagulierende Fermentwirkungen 
verschiedene Eigenschaften eines und desselben Fermentes? 
Von 
Ivar Bang (Lund, Schweden). 
(Der Redaktion zugegangen am 13. Oktober 1904.) 
Im Bande XL1I, Seite 415 IÎ. haben Herr Prof. Pawlow und Agro- 
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nom Parustschuk einige Untersuchungen veröffentlicht, welche beweisen 
sollen, daß die Labwirkung nur eine Eigenschaft des Pepsinfermentes 
bilde. Ein selbständiges Labferment komme überhaupt nicht vor. 
Nach meiner Ansicht sind die von den Verfassern publizierten 
Tatsachen nicht überzeugend. Im Gegenteil glaube ich. daß die dargelegten 
Argumente die dualistische Auffassung der übrigen wissenschaftlichen 
Welt nicht erschüttern können, welche Auffassung man also bis auf 
weiteres aufrechthalten darf. 
Oie Wichtigkeit der Frage ist für mich die Veranlassung, gegen 
den übrigens so hochverdienten Herrn Prof. Pawlow eine abweichende 
Meinung zu äußern. 
Nachdem die Verfasser ihre unistisrhe Theorie durch verschiedene 
Versuche näher begründet haben, erklären sie S. 433, daß die «Tatsachen 
und Befunde, mit denen man noch bis heute bewiesen zu haben glaubt. 
daß beide von uns untersuchten Wirkungen von zwei grundverschiedenen 
* 
Fermenten ausgeübt werden ... in Anbetracht der neueren Untersüchungs 
ergebnisse ... von neuem nachgeprüft und beurteilt werden» müssen. 
Biese Nachprüfung haben aber die Verfasser meines Erachtens 
nicht in überzeugender Weise ausgeführt. Sie haben nämlich die lat- 
sache nicht in Betracht gezogen, daß die Labfermente der verschiedenen 
Tiere gar nicht identisch sind, im Gegenteil recht erhebliche Differenzen 
darbieten. Wenn deswegen die Verfasser ihre Ergebnisse mit dem Hund« 
labe als Beweis gegen .die Resultate der früheren Untersuchungen mit 
anderen Labsorten anführen, kann man dieser Argumentation nicht bei 
stimmen. 
Will man die früheren Ergebnisse beurteilen, muß man unbedingt 
auch dasselbe Lab untersuchen. 
Die Richtigkeit dieser Forderung geht schon aus den eigenen Ver¬ 
suchen der Verfasser deutlich hervor.
        

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