Bauhaus-Universität Weimar

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S. Lévites,- 
eine deutliche Hiuretreaktion, ebenso deutliche Millon- 
sehe Reaktion. D(*r Stickstoffgehalt ist aus der folgenden kleinen 
Tabelle /u ersehen. 
Gesamtst ickslolT 
AmmoniakstickstolT 
in Prozenten 
in Prozenten 
in Prozenten 
der Substanz 
der Substanz 
des Gesamtstickstofls 
Aitsjjan'.'smaterial 
ItosanndoalbuMiin : 
14.81 
1.83 
8,98 
Präparat 1 
14,11 
1,03 
10.82 
II 
14,12 
1,43 
10.20 
» tu 
14.24 
— 
• ; ' ^___ 
Die Bestimmung de*s Stickstoffs wurde hier, wie bei den 
weiter unten beschriebenen Präparaten, nach Kjeldahl ausge¬ 
führt: der Ammoniakstickstoff durch 12stündiges Köchen von 
1,207—1,0 g Substanz mit 2f) ccm konzentrierter Salzsäure und 
Destillation mit Magnesia. Das Destillat wird vor dem Titrieren 
aufgekocht. 
Desamidocasein. 
Dieses Präparat wurde folgendermaßen dargestellt. Etwa 
log Casein wurden mit der gleichen Gewichtsmenge Kalium- 
nitrit und wenig Wasser anhaltend zu einem Brei verrieben, 
sodann in ein geräumiges Becherglas hineingespült, mit Wasser 
verdünnt und auf einem Wasserbade erwärmt. 
Die Reaktion tritt unter heftigem Schäumen ein, die 
Flüssigkeit färbt sich vorübergehend, bis sie schließlich eine 
bleibende schwarzgriine Farbe annimmt. Das Aufhören des 
Schäumens deutet auf das Ende der Reaktion: sobald dies 
eingetreten ist, ruft ein weiterer Zusatz von Alkalinitrit keine 
liemerkbare Änderung hervor. Die abgekühlte Flüssigkeit wird 
mit wenig verdünnter Essigsäure oder mit überschüssigem 
Alkolioliithcr versetzt, wobei ein grüner llockiger Niederschlag 
auslällt. Der leuchte Niederschlag wird in Wasser verrieben 
und der Dialyse» unterworfen, sodann auf dem Filter gesammelt, 
mit Alkoholäther naehgewaschen und im Vacuum getrocknet. 
Der gut getrocknete* Niederschlag ist olivengrün gefärbt. In 
ätzenden Alkalien wie* in Alkalikarbonat und Ammoniak ist er
        

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