Bauhaus-Universität Weimar

Titel:
Über die mineralischen Bestandteile der Kuhmilch und ihre Schwankungen im Verlaufe einer Laktationsperiode
Person:
Trunz, August
PURL:
https://digitalesammlungen.uni-weimar.de/viewer/image/lit17887/35/
Die mineralischen Bestandteile d. Kuhmilch u. ihre Schwankungen etc. 297 
Eisen und Schwefelsäure wurden nur der Vollständig¬ 
keit wegen bestimmt ; sie lassen keine weiteren Schlüsse zu. 
Der Eisengehalt ist sehr gering und schwankt zwischen 0,25 
und 0,5°/o der Asche. 
Die einzelnen Mineralstoffe verteilen sich auf die von mir 
oben angegebenen Perioden folgendermaßen: 
R o h a s c h e 
Kuh 655 
Kuli 674 
Kolostrum I. Per. 
II. Per. 
III. Per. 
Kolostrum I.Per. 
II. Per. 
III. Per. 
Asche 
: 0.774 
0,659 
0.663 
7 
0,754 
Asche 
: 0,758 
0,709 
0,761 
t 0.826 
J 
Darin sind enthalten in 
Prozenteil : 
K,0 
22,33 
25,51 
25,10 
19,53 
k2o 
23,12 
25,71 
24,47 
20,31 
Na20 
6.51 
5.58 
5,32 
6,30 
Na20 
6,71 
5,88 
6,05 
10,34 
CaO 
26,61 
25,48 
25,53 
29,42 
CaO 
23,86 
23,38 
23,57 
22,93 
MgO 
3.26 
2,82 
2,77 
3,35 
MgO 
3,72 
2,77 
2,70 
2,98 
Fe203 
0.43 
/ 
0.34 
0,43 
0,37 
Fe A 
0,21 
0,24 
0,23 
0,26 
CI 
10,63 
11,34 
10,58 
12,87 
CI 
13,23 
13,78 
17,05 
20,23 
PA 
30,34 
28,83 
30.16 
28,71 
PA 
30,36 
28,76 
27,26 
25.58 
CO 
o 
(fl 
2,08 
2,58 
2,47 
2,42 
so3 
1,78 
2,46 
2,50 
1,94 
102.19 
102,58 
102.39 
102,98 
102,99 
103.04 
103,83 
104,57 
Ab 0. dem 
Ab O. dem 
3,04 
3,83 
Ci ents 
ipr. 2,19 
2,58 
2,39 
2,98 
CI entspr. 2,99 
4,57 
100,00 
100,00 
100,00 
100,00 
100,00 
100,00 
100,00 
100,00 
Reinasche 
Kuh 65i 
Kuh 674 
Kolostrum I.Per. 
IL Per. 
III. Per. 
Kolostrum I.Per. 
II. Per. 
III. Per. 
Asche 
: 0,705 0,598 
0,599 
0,675 
Asche 
: 0,68t 
1 0,651 
0,701 
. 0,771 
Darin sind in Prozenten 
enthalten : 
K20 
24,61 
28,05 
27,57 
21,86 
; kso 
25,68 
28,51 
26.62 
/ 
22,28 
Na20 
7,14 
6,00 
6,08 
7,05 
NasO 
7,48 
6,79 
6,63 
11,28 
CaO 
29,27 
28,03 
28,29 
32,83 
CaO 
26,48 
24,73 
25,74 
25,17 
MgO 
3,58 
3,11 
3,06 
3,75 
MgO 
4,15 
3.00 
2,92 
3,27 
FeA 
0,48 
0,40 
0.48 
/ 
0,42 
FeA 
0,23 
0,26 
0.25 
0,28 
CI 
11,67 
12,60 
12,09 
14,76 
CI 
14,70 
15.21 
7 
18,75 
22,19 
PA 
25,66 
24,50 
25,16 
22,66 
PA 
24,60 
24,88 
23,30 
20,54 
102,41 
102,84 
102,73 
103,33 
103,32 
103,38 
104,18 
105,02 
Ab O. dem 
Ab O, dem 
Gl entspr. 2,41 
2,84 
2,73 
3,33 
CI entspr. 3,32 
3,38 
4,18 
5,02 
100,00 
100,00 
100,00 
100,00 
100,00 
100,00 
100,00 
100,00 
20*
        

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