I K» ott„ i.nlinlM'im. \V,'il,Ti' Mitth, ilunitpn iilior d:.s Kr, ,,sin.
,lu‘ Itiiution auf Spaltungsprodukte prüfte: l,oi
ifttt negativ ausgefallenen Versuchen wurde die Wirksamkeit
hrcpsins stets noch hosonders bestimmt.
Î)a^cîî(.!, \viifJ das Casein der Kuhmilch leiehl
und si hnell jresimlten. Schon nach •{- Ï-Taffen erzeugt nach
Kiitleiiiijiijr des Caseins IMiosphorwolfrainsäure eine bet rach t-
lielie I**< Mutig. Aus dem Kiltrat hiervon konnte ieli Leucin und
vn»sm erhalten: In ^I Woehmi wird Casein nahezu ganz
zerleg!. Ks ist jedenfalls bemerkenswert!!, dass das luclit
denaturiiharc Casein and. in seinem sonstigen Aufbau derart
von den eigentlichen Krweissei, uhweieht. Physiologisch aber
H es interessant, dass das Nuhrungseiwciss des Säuglings ohne
l'epsin und Trypsin verdaulich erscheint.
' “ i' li 2 Kiweisskürper untersucht. die Herr
IVol. Kossel tnirgiitigst üheriassen hat. Zunächst ein IVota-
"iiM. das Oupcinsullät, das von Krepsin so schnell'wie etwa
l>eu(eroalliumose gespalten wirft 2 g Clupeinsulfat wurden mit
cent. Wasser und 2