Bauhaus-Universität Weimar

Titel:
Erster Theil: Physiologie des allgemeinen Stoffwechsels und der Ernährung
Person:
Voit, Carl von
PURL:
https://digitalesammlungen.uni-weimar.de/viewer/image/lit16896/5/
INHALTSVERZEICHNIS» 
zu Band VI. Theil 1. 
PHYSIOLOGIE DES GESAMMT-STOFFWECHSELS UND 
DER FORTPFLANZUNG. 
I. 
Physiologie des allgemeinen Stoffwechsels 
und der Ernährung 
von 
Prof. C. von Voit. 
Seite 
Einleitung-................. 
Erster Abschnitt. Der allgemeine Stoffwechsel 
]. Capitel. Ziele der Untersuchung des Gesammtstoffverbrauchcs 
und Geschichtliches über diese Bestrebungen........ 6 
2. Capitel. Wege des Stoffverlustes und Methoden zur Ermittlung 
des Stoffverbrauches..................13 
I. Bestimmung Apr Zusammensetzung der Einnahmen...... 18 
II. Bestimmung der in den Excreten ausgeschiedenen Elemente . . 24 
1. Messung der Ausscheidung des Stickstoffs und des Verbrauches 
der stickstoffhaltigen Stoffe.............24 
A) Im Harn...................24 
B) Im Koth...................30 
C) In der Perspiration...............36 
1) Wird Stickgas in der Perspiration ausgeschieden? ... 37 
2) Stickstoffdeticit im Harn und Koth........42 
3) Bilanzversuch von Pettenkofer und Voit; Harnstofffütte¬ 
rung; Erscheinen der Aschebestandtheile, der Phosphor¬ 
säure und des Schwefels............48 
4) Ausscheidung von Ammoniak im Athem......49 
5) Stickstoffverlust durch die ITorngebilde.......51 
6) Stickstoffverlust durch den Auswurf und den Schweiss . 53 
7) Darf man zur Feststellung des Stickstoffumsatzes dieWiLL- 
VARRENTEAPp’sche Methode der Stickstoffbestimmung an¬ 
wenden ?..................54 
D) Schlüsse aus den Stickstoffmengen der Excrete auf den Ver¬ 
brauch der stickstoffhaltigen Stoffe im Körper.....56 
2. Messung der Ausscheidung des Kohlenstoffs, Wasserstoffs und 
Sauerstoffs und des Verbrauchs der kohlenstoffhaltigen Stoffe, 
sowie der Aufnahme des Sauerstoffs..........66 
3. Messung der Ausscheidung der übrigen Elemente und Bedeu¬ 
tung der Ermittlung derselben............77 
3. Capitel. Der Stoffverbrauch im thierisclien Organismus unter 
verschiedenen Verhältnissen...............81 
I. Stoffverbrauch beim Hunger..............82 
1. Auch ohne Zufuhr wird bis zum Tode Eiweiss und Fett zersetzt 84 
2. Stoffumsatz bei verschiedenen hungernden Organismen ... 85
        

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