Bauhaus-Universität Weimar

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Wasser. 
1,0382 gr. Substanz verloren durch Trocknen bei 110 ] 
-115" C. 0.0350 gr. ±= 3,37 "j0. I Mittel: 
0.8351 gr. Substanz verloren durch Trocknen bei 110 i 3 ■39% Wasser. 
-115" C. 0,0295 gr. == 3,41 %. !%' 
A sc ho. 
l,0382gr. Substanz hinterliessen beim EinSschern 0,0020gr. 1 
Asche = 0,19"!,,. ( Mittel: t 
0,8051 gr. Substanz hinterliessen beim Einfischern0,0015gr/1 0.10 % Asche 
Asche = 0,18%. 
G esammt stickst off. 
0.3000 gr. Substanz lieferten nach der K jeldahrschen 
Methode 0,055495 gr. N = 15,41 " 0. j 
0.1808 gr. Substanz lieferten nach der Kjeldahl’scheu ' Mittel:' 
Methode 0,074052 gr. N = 15,34"/,,. 
0.3521 gr. Substanz lieferten nach der Kjeldah Eschen 
Methode 0,054409 gr. N = 15,45 "0. 
Ammoniakstickstoff. 
0.5072 gr. Substanz lieferten bei director Destillation 
iuit MgO 0,010018 gr. X = 3,28"’,. 
0,5017 gr. Substanz lieferten bei director Destillation 
mit MgO 0,010552 gr. N = 3,30"0. 
0.5*12 gr. Substanz lieferten bei directer Destillation 
mit MgO 0,019207 gr. X ^ 3,32 
100 Thcilc clor analysirten Substanz enthalten also: 
80.SC, Eieralbumin (Differenz), 
15,50 schwefelsaures Ammon (aus dem Ammonik- 
stickstolT berechnet), 
3,39 Wasser, • ’ 
0,19 Asche (fixe Mineralstoffe). 
Der Aschengehalt ist sehr gering und mit dem der bis 
jetzt am reinsten dargestellten Präparate vergleichbar. Der 
Gehalt an schwefelsaurem Ammon lässt sich ungezwungen 
aus der Menge der mechanisch anhaftenden Mutterlauge 
erklären. Wenn daher eine Verbindung von Eiweiss mit 
schwefelsaurem Ammon vorliegt, so dürfte der Salzgehalt 
derselben, ähnlich wie bei den Gr übler’schon Präparaten* 
nur unbedeutend sein. Der Stickstoflgehalt des reinen Albu- 
Miljet:', 
3.30"v ’ 
ÄmmoniakrX. 
[ ■ 1^,40 % X.
        

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