WUISINE
TABLE
RESTAURANTS
CAFES
Et, aux cotös de la brasserie aux riches tapisseries, aux cäranli-
ques d'un elTet si brillant, los cafös 51 tendances artistiques, los
tavernos oü l'on chante, oü l'on räclige des feuilles larätentieuses,
oü l'on so moque agwäablement du a bourgeois n dont on vit, oü se
cröent des petites chapelles, bric-ä-brao moyenägeux curieux ä noter.
En fait, quels que soient les noms, quelles quo soient les formes,
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e._ Serie Pousset ßboulevel-d des Ila-
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' lmmense pnse de possesslon de 1a ca-
pitale et des grands. centres par le li-
monadier, le cafetier, le brasseur; debits de vin et de liqueurs,
comptoirs, tavernes, estaminets, lmrs dus ä Pinfluence angle-ame-
ricaine, Öodcgas implantant le decor et les petits tonneaux espagnols,
debits de lait, debits de the, debits en plcin vent; ici, des gargoxls,
151, des servantes; ailleurs le progräS S6 metmnt toujours de 1a
partie des distributeurs automatiques.
Sur los trottoirs, dans les cavcaux, en boutlqueS, 611 aPPaPte-
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ment, partout l'on deblte, partout l'on consomme. S1 1a bouche d une
capitale, 51 1a fin du siecle, est grande, S1 1a gourmanchse partout
triomphe. la soif est encore bien plus effrayante.
