Bauhaus-Universität Weimar

Titel:
XIXe siècle (en France)
Person:
Grand-Carteret, John
Persistente ID:
urn:nbn:de:gbv:wim2-g-1908879
PURL:
https://digitalesammlungen.uni-weimar.de/viewer/resolver?urn=urn:nbn:de:gbv:wim2-g-1915666
DIX- 
avßuvuäxuß 
SIECLE. 
peu ä1 peu livrös 51 toulcs los clusses : jadis, y 2111er 10 jour, scra du 
fort mauvais ton; aujourd'hui, 1a libertä 1a plus compläte rög11a11t 
51 cet eägard, chacuu agit ä sa guisc : jadis, ayant leur public 
spdcial, 10 cafä calme et rangö dcssinö pur Mcissonicr; au- 
j0urd'11ui,1a foulc, nuit et jour, des milliors de consommatcurs du 
passage : jadis, 10ca11  fcrmä; aujourd'hui, vöritalalv, 
baie venant däverser S011 trop plein sur 1a chaussäo, cncombrant 
les trottoirs de tables et de chaisos zjadis, säouvrant 011 trel-s petit 
non1brc aux femmes älägantcs et aux jeuncs gens ä 1a modc; au- 
jourd'hui, so pcuplant d'6tra11gers et de provinciaux des deux sc-xcs, 
assis a {1 1a tcrrasse u) pour a voir passor Paris, 1) zjadis, 0111111, alors 
rufils ötaicut purcmont limonadiers, mis ä Pindex par les rigoristes; 
fräquentös par tout 10 mondo du jour oü i1s se sont ärigös on res- 
taurants, du jour du 1c deäjeuner ä1 1a fourchette est venu S'ins- 
tallcr 21 toutcs les tables. 
J'ai denne avee les a Mille-Celonnes n le type du eafe de 1a Res- 
tauration et du gouvernement de Juillet, veiei le eafe erde par lo 
second Empire; le a Grand Cafe Parisien n, servi par une armee 
de gargons, avee ses trente billards, avee ses salles pouvant eon- 
tenir quaire mille eonsommateurs, avee ses ornements disparaissant 
sous les dorures, avec ses milliers de bees de gaz versaut des 
terrents de lumiere, avee sa fontaine de rechers surmontee d'une 
nymphc. Cbst Pätablissement qui fera öcolc, accomplissant une väri- 
table mission sociale au milieu des quarticrs populeux. Lüäglise et 
1,60010 pourront ötre nues, mesquines; il faudra quo lu Cafg Soit 
vaste et brillant. 
Derniere incarnation, voici la brasserie, jadis reservee aux etu- 
diants et aux artisans; 1a brasserie, (Pimportation etrangere, qui 
sestdeveloplnee 51 1a suite des expositions de 1867 et de 1878, qui, en 
remplagant Pantique cruchon de Strasbourg ou de Lyon par 1a biere 
allemande, influcra certainement sur les moeurs du pays; 1a bras- 
serie qui, ä so'n tour, släleve des palais luxueux et prend possession 
de ce boulevard de Gand oü, en 1824, deux jeunes etrangers se 
voyaient refuser de 1a biere comme consommation du commun.
        

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