ISINE 
TABLE 
RESTAI 
RANTS 
vommandzlblc mais qui, copcndant, eut un carawtäre bien difföront 21 
Fäpoquo 011 10' bon genro ne permettait pas encore (10 fumer (lans 
los ruos et les jardins luublics, oü lcs cafäs eux-mömcs, 011 fait de 
tabac, nhutorisaiellt que 1a tabatßiäre. Durant cettc pöriode 1a pas- 
sion de 1a pipe et du cigare. fit quo lcs plus distingmlös parmi los 
)S dans un c: 
xfe, vers 183i 
ie de B0 
an bois, carröes, 
pctitcs villes 
zommc i! 
de provi 
se rcncontre (nujou 
IICC- 
jeuues ölögants, pratiquzlnt (Pcux-mämes Pögalitä parfaite, venaient 
eicnfernlcr 011 ccs sortes de tabagies, sans crainte des voisinages 
los plus llötöroclitcs. Qual changemcnt dcpuis lors!  
Mais, quelle que Soit S011 allure extöricure, le cafä, dies 1a Restau- 
ration, avait döjä ses lmbituäs et ses types : tels ils ätaient 011 1815, 
tcls on les relrouvc 011 1892, faisant du local a une SUCOUFSülE) de 
lcur chambre ä couchcr, une piöcc de lcur appartement, oü ils causent 
de leurs affaircs, oü ils dormcnt n et, surtout, absorbant tous les jour- 
XIX" Sli-ICLE.