Bauhaus-Universität Weimar

Titel:
XIXe siècle (en France)
Person:
Grand-Carteret, John
Persistente ID:
urn:nbn:de:gbv:wim2-g-1908879
PURL:
https://digitalesammlungen.uni-weimar.de/viewer/resolver?urn=urn:nbn:de:gbv:wim2-g-1915496
CUISINE 
TABLE. 
RESTAURANTS 
CAFES 
genant ainsi 1a circulation par leurs treteaux encombres, des janvier. 
de bottes dhsperges, et de pyramides de poires, en mars. E11 1825, 
le NouvelAlnzanaclz des Gournzands donnait de Chevet  boutique 
classique  1a description suivante, encore exaete en 1890, et qui 
suffira äindiquer 1a physionomie du magasin de comestibles au 
XlXe siecle : a Avec quel art est dispose cet etalage! comme le faisan 
dore, le chevreuil, le coq vierge sont artistement rapproches du 
saumon, de 1a crevette, de 
1a (linde et des fruits 105  Nur-er."mxruwßelnmxmddedadnnr"   { Llüwuvuumurm warm 
 L            
Jlus savoureux! Les 0b ets 7. WMvKIMIdNÜÄ-ßt 4.  
   Xu!  
 l  mmvlw1 "mm 
w    s" ' "z"  w; 1-.   M1 4M";    1 
lßß Plus dlßlßßlatßs, Ch   mmmü? whmlxijaw; 
producllons les plus 0011-    ff;  k.  {R 
  14.1!  X1! ,E'  {C   flh, 11'  ßäy. 
h-mres , y sont adl-(ntelnent T43   M. Uyjyäx:  1uEVWEE6EIÄWEJQPHVd  d)! 
  W11?   IRQ!  d   in   Flwflwlldd. H?   d'r f! 
opposesl Les terrlnes de gää gßgiüäxd   
 "(Pddfil "M VW" Ä  1   Iwiäz 
lNerac V supporlent les    i; {m ji-    
  Q5113?! rast!        In H   
lafltes de bt1"asb0ur0', le  ÄFJQY- .l_   {Xyffj    
O  at '10 [4 l  s. i      
Perlgord y a emoje saß [y    
 A   v;   Ä 1 
tl-Llffßb, nnens ses pates,    ,  lrdßhwxwdlidlwifxidpil 
 v; w r im"!    d.    H  
leg krdennes lcurs 210'018  '  7' 
 Ä v Ö 7  'i"igrc.i    
Bar ses confilures, Troyes    1  7  
SOS 131181195 7 18 Quorcy S011 I-"ig. 329.-La boutiquc de Chevet,a11Palais-RoyaLpöristyle de 
Uibißr; IXI, Bordeaux, POP Chartres, VCPS lSETL-(Silueu, dutemps des Galcnes LlE_B0lS 
ö_ au bout de 1:1 galerie dc pierre.) 
plgnan, Beaune, Cognac, 
lui paient leur tribut. (Test un centre 011 viennent aboutir los pro- 
ductions wastronolni ues de 1a Franco et de Petranwcr. M. Che- 
o q c 
vet 0st 1a tete dVun Ininisterc. I1 a ses courriers, ses charges d'af- 
faires, ses ambassadcurs. S011 magasin est un thermometre politique. 
Dans les moments de erise M. Chevet est ares ue dans le seeret 
7 
de PEtat; les comestibles sont alors comme Phulle qm faelhte le 
Inouvenlent des rouages. n  
Et, effectivemelmt, Paccroissement de 1a populatiolm ne sera point 
le seul facteur de 1a progression considexfable observee des le com- 
mencement du siecle dans tous les commerces accessoires de 1a table. 
Cette 
progression 
est 
due 
surtout 
röle 
inlportant 
que- 
jouent
        

Nutzerhinweis

Sehr geehrte Benutzer,

aufgrund der aktuellen Entwicklungen in der Webtechnologie, die im Goobi viewer verwendet wird, unterstützt die Software den von Ihnen verwendeten Browser nicht mehr.

Bitte benutzen Sie einen der folgenden Browser, um diese Seite korrekt darstellen zu können.

Vielen Dank für Ihr Verständnis.