Bauhaus-Universität Weimar

Titel:
XIXe siècle (en France)
Person:
Grand-Carteret, John
Persistente ID:
urn:nbn:de:gbv:wim2-g-1908879
PURL:
https://digitalesammlungen.uni-weimar.de/viewer/resolver?urn=urn:nbn:de:gbv:wim2-g-1915462
DIXI 
NEUXZIEIMIE 
SIECLE. 
de lägurnes et de viandes , de pätisseries et (Pentrelnets , aux sauccs 
impossibles, äpaves culinaires des grands restaurants et des grandcs 
maisons. Ici, los produits immaculäs, provellant directement des pä- 
turages, des jardins, des vergcrs , des riviäres, des lacs et des mers 
du monde entier; lä, les produits ayant däjä servi et dont beaucoul) 
constitueront les plats les plus succulents des restaurants 21 trcnte- 
cinq 
SOIIS. 
am: Halles. 
Marlct 
de Paris 
1r Les lableaux 
occnts. Au p1 
Jadis, les marchäs, dans les rues, sur les places, sur les quais, 
avec leur physionomie trös particuliäre; aujourd'hui, los Halles 
Centrales imposant partout leur style architectural. Quoi qu'il 011 
soit, malgrö cette Llniformitä, certains types ne disparaitront point : 
tels les forts, tels los marchands aux petits tas, telles los femmes 
vendant quelque frugal räconfortant pour les rudes et nombreux 
travailleurs des IIalles; jadis, les saucisses, ainsi qubn peut 10 voir 
sur Pestampe de Marlet, ici reproduite, aujourd'hui, des hols de 
soupe bouillante. a Tout le monde, ä Paris, n'a pas de quoi vivre, et
        

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