Bauhaus-Universität Weimar

Titel:
Dictionnaire raisonné du mobilier français de l'époque Carlovingienne à la Renaissance
Person:
Viollet-le-Duc, Eugène Emmanuel
Persistente ID:
urn:nbn:de:gbv:wim2-g-1183649
PURL:
https://digitalesammlungen.uni-weimar.de/viewer/resolver?urn=urn:nbn:de:gbv:wim2-g-1188726
VIE 
vmvizr: 
HAUTE 
BOURGEOISIE. 
415 
(1 le bouchier, vers le poulaillier, Pespieier, etc., marchander, 
(t choisir et faire apporter, et paier portages; et aurontune huehe 
11 fermant a clef ou seront les espices, ete., et tout distribueront 
11 par raison et mesure. Et apres ce, eulx ou leurs aides retrairont 
a et mettront en garde le surplus en corbeillons et corbeilles, en 
a liuclie fermant pour escliever le gast et exces des mesnies. 7" Deux 
a autres escuiers convient pour le dressouer de sale, qui livreront 
a cuilliers et les recouvreront; livreront lianaps, et verseront tel 
11 vin comme cl1asc11n leur demandera pour ce11lx qui seront a table, 
(1 et recouvreront la vaisselle; 80 deux autres escuiers pour l'es- 
(1 cliangonnerie, lesquels livreront bon vin pour porter au dres- 
(1 souer, aux tables etailleurs; et auront un valet qui traiera le vin; 
a 9" deux [ilus honnestes et mie11lx savans, qui compaigneront 
a toujours le marie et avec luy yront devant les mets; '10" deux 
a maistres d'ostel pour faire lever et ordener l'assiette des per- 
11 sonnes, 11n asseeur et de11x serviteurs pour cliascune table, qui 
(1 serviront et desserviront; getteront le relief es corbeilles, les 
(1 sausses et brouets es seilles ou euviers, et retrairont et apporte- 
11 ront la desserte des mets aux CSCLIlÜYEÄ de cuisine ou autres qui 
11 seront ordonnes a la sauver, et ne porteront rien ailleurs. L'office 
11 d11 maistre d'ostel est de pourveoir des salieres pour la grant 
1 table; lianaps, quatre douzaines ; gobelets COUVOFLS dores, quatre, 
11 aiguieres, six; cuilliers d'argent, quatre douzaines; quartes d'ar- 
(1 gent, quatre; pos '21 aumosne, deux; dragouers, deux.  Une 
a chappcliere qui livrera cliappeaulx le jour du regard 1 ct le jour 
11 des nopces. L'office des femmes est de faire provision de tapis- 
(4 serie, de ordonner a les tendre, et par espeeial, la chambre parer 
a et le lit qui sera benoist (beni) (voy. Lrr). Lavendiere pour 
11 tressierg Et nota que se le lit est couvert de drap, il convient 
a penne de menu vair ; mais s'il est couvert de sarge, de broderie, 
a ou courte-pointe de cendail, non. 11 Ce curieux passage, resumc 
par M. J erome Piclion, de la maniere la plus claire, dans la savante 
a et la petite salliere, et une autre petite nef, ensemble le baston d'argent et licorne, 
a dont on faict Fespreuve en la viande du prince"... n (Olivier de la lllarche, Eslal de 
la anaLsozz de Charles le Hardy.) Chez les grands, au lieu de reliefs du festin, on depu- 
sait des piäces de monnaie pour les pauvres, dans la grande nef d'argent, i: la fin du 
repas. 
f Repas de noce rendu par les parents des mariäs. 
f Probablement des nattes d'herbes [miches et aromatiques deslinäcs 51 couvn 
au lieu des simples jonchäes usitdes pendant les x11" et X1110 siäclcs 
ir le sol,
        

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